Si eres amante del café, estas galletas se convertirán en tu compañera ideal para la tarde. Su sabor ligeramente amargo y dulce al mismo tiempo complementa perfectamente un espresso caliente.
Ingredientes principales:
- 200 g de mantequilla
- 150 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 250 g de harina
- 2 cucharadas de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente
- 1 pizca de sal
- Opcional: chispas de chocolate o nueces picadas
Preparación paso a paso:
- Batir mantequilla y azúcar: Hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- Añadir huevo y café: Incorporar el huevo y el café previamente disuelto, mezclando hasta integrar completamente.
- Incorporar harina y sal: Mezclar suavemente hasta formar una masa homogénea.
- Formar galletas: Hacer bolitas con la masa y colocarlas en la bandeja del horno, aplastando ligeramente.
- Hornear: A 180 °C durante 12–15 minutos, hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún blando.
Tips del barista:
- Guarda las galletas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas hasta una semana.
- Puedes espolvorear un poco de azúcar de canela encima antes de hornear para un toque extra aromático.
Curiosidad:
El café en las galletas no solo aporta sabor, sino que ayuda a intensificar los tonos del chocolate si decides agregar chispas. ¡Una combinación ganadora para un snack perfecto junto a tu taza!